Какими нормами необходимо руководствоваться, занимаясь приготовлением кофе в кофеварке?
Я являюсь ИП. Для реализации кофе (доставки по офисам), изготовленного в кофеварке, какими документами необходимо руководствоваться и какие нормы иметь ввиду? Необходим ли сертификат соответствия и прочая документация подтверждающая качество воды и полуфабриката(кофе) а так же соответствие условий приготовления нормам законодательства( если они существуют) .
Comments
-
Добрый день!
Когда Вы задаёте вопрос, не забывайте, пожалуйста, о правилах форума. Напомню: мы стремимся создать на нашем форуме доброжелательную атмосферу. Поэтому у нас принято здороваться, а также говорить "спасибо" и "пожалуйста". Уважительное отношение к форумчанам, экспертам и модераторам - требование правил форума.
Пожалуйста, не создавайте новую тему с таким же вопросом. На Ваш вопрос Вам ответят здесь, в этой теме. -
Добрый день.
Вы должны соблюдать СанПиН(СП) 2.3.6.1079-01 (ред. от 31.03.2011) "Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Санитарно-эпидемиологические правила".
Кофе до 01.01.2016 должен соответствовать требованиям ГОСТ Р 52088-2003 (нормативный акт утрачивает силу с 1 января 2016 года в связи с изданием Приказа Росстандарта от 27.08.2014 N 971-ст, вводящего в действие новый стандарт).
